Resvératrol — fiche complète

En bref

Le resvératrol est un polyphénol antioxydant naturellement présent dans le raisin, le vin rouge, certaines baies et les arachides.
Il est souvent cité comme molécule “anti-âge” du paradoxe français, en raison du lien observé entre consommation modérée de vin et santé cardiovasculaire.
Cependant, la plupart des bénéfices démontrés le sont dans des modèles animaux, à des doses bien supérieures à celles obtenues via l’alimentation, et sa biodisponibilité humaine reste faible.

Ce que disent les preuves

Domaine	Niveau de preuve	Effets observés
Longévité / sirtuines	Faible à modéré	Activation de SIRT1 et amélioration mitochondriale chez l’animal, résultats humains limités.
Cœur & vaisseaux	Modéré	Effet antioxydant endothélial léger, baisse modeste de la pression artérielle.
Métabolisme / glucose / lipides	Modéré	Légère amélioration de la sensibilité à l’insuline chez sujets obèses ou diabétiques.
Inflammation & stress oxydatif	Modéré	Réduction de marqueurs oxydatifs in vitro et dans de petites études humaines.
Cancer (prévention)	Faible	Données précliniques prometteuses, mais sans validation clinique.

Niveau global : Modéré pour le soutien cardiovasculaire et métabolique.
Faible à modéré pour les effets anti-âge et de longévité.

Mécanisme d’action

Activation de SIRT1 (sirtuines) : protéines associées à la longévité cellulaire et à la réparation de l’ADN.
Activation d’AMPK : améliore la sensibilité à l’insuline et l’équilibre énergétique.
Antioxydant direct : neutralise les radicaux libres et diminue la peroxydation lipidique.
Anti-inflammatoire : inhibition partielle des voies NF-κB et COX-2.
Effet cardiovasculaire : protection de l’endothélium et amélioration du flux sanguin.

💊 Dosages & formes

Usage	Dosage typique	Remarques
Supplémentation générale	100–250 mg/j	Forme trans-resvératrol, biodisponibilité faible.
Études métaboliques	300–500 mg/j	Parfois combiné à quercétine ou pipérine.
Apports alimentaires	0.3–1.5 mg/j	Raisin, vin rouge, arachides.

💡 Astuce : prendre avec un repas gras pour améliorer l’absorption.
Les suppléments de trans-resvératrol sont plus actifs que le cis-.

Synergies utiles

Association	Effet principal
Resvératrol + Quercétine	Protège contre la dégradation hépatique et améliore la biodisponibilité.
Resvératrol + CoQ10	Soutien mitochondrial et énergétique.
Resvératrol + Vitamine C / E	Effet antioxydant renforcé.
Resvératrol + Pterostilbène	Variante plus lipophile, meilleure pénétration cellulaire.

🟢 Ce que ça fait

Soutient la santé cardiovasculaire et la fonction endothéliale.
Protège les cellules du stress oxydatif.
Potentiellement neuroprotecteur à long terme.
Stimule les voies de longévité (SIRT1/AMPK) chez l’animal.

🟡 Ce qui reste à confirmer

Efficacité réelle sur la longévité humaine.
Effet synergique durable avec d’autres polyphénols.
Comparaison des formes trans- vs liposomales pour la biodisponibilité.

⚠️ Risques & interactions

Consultez un professionnel si pathologies hormonales, cardiovasculaires, ou si vous prenez des anticoagulants ou des traitements hormonaux.
Haute variabilité de pureté et de dosage entre les suppléments.
Effets secondaires possibles : maux de tête, nausées, hypotension légère.
Peut potentialiser les effets des anticoagulants (warfarine, aspirine) et des antiagrégants plaquettaires.
Interactions possibles avec les traitements hormonaux et antidiabétiques.

✅ Conseils qualité

Choisir un trans-resvératrol ≥ 98 % purifié (issus de Polygonum cuspidatum).
Éviter les formulations sous-dosées (< 100 mg/j).
Privilégier les produits avec quercétine ou pipérine pour une meilleure absorption.
Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur (molécule photosensible).

Sources

- https://ods.od.nih.gov/ - https://www.canada.ca/en/health-canada.html - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30695213/ - https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD009208.pub3/full - https://examine.com/supplements/resveratrol/

Cochrane — Resveratrol and metabolic outcomes
PubMed (PMID: 30695213) — Systematic review on human effects
NIH/ODS — Resveratrol fact sheet
Examine.com — Antioxidant and sirtuin activation data
Health Canada — Natural Health Products