Quercétine (polyphénol)

En bref

La quercétine est un flavonoïde présent dans de nombreux végétaux (oignons, pommes, câpres, thé vert).
Elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires légères, étudiées dans des contextes métaboliques, cardiovasculaires et immunitaires.
Les résultats cliniques sont variables, souvent modestes, et dépendent fortement de la dose, de la forme et de la biodisponibilité.

🟢 Ce que ça fait (preuves principales)

• Peut réduire légèrement les marqueurs inflammatoires (CRP, IL-6) dans certaines populations à risque métabolique.
• Montre des effets antioxydants sur les lipides et le stress oxydatif.
• Quelques études suggèrent un effet modeste sur la fréquence ou la durée des infections respiratoires.
• Bon profil de tolérance à doses usuelles (< 1 g/j).

🟡 Ce qui est ambigu (zones d’incertitude)

• Les effets cliniques varient fortement selon la dose, la durée et la formulation (absorption limitée).
• L’efficacité préventive (immunité, infection, performance sportive) est peu cohérente entre essais.
• Le rôle potentiel sur la glycémie ou la pression artérielle reste à confirmer (études de faible puissance).

🔴 Ce que ça ne fait pas

• Ne remplace pas les anti-inflammatoires ou les antioxydants alimentaires naturels (fruits, légumes, thé).
• Ne “booste” pas le système immunitaire de manière significative.
• N’a pas prouvé d’effet anticancer direct chez l’humain.

Apports & dosage (non prescriptif)

• Dose usuelle : 250 à 1000 mg/j, en 1 à 2 prises.
• Souvent combinée à la bromélaïne pour améliorer l’absorption.
• Prendre avec un repas contenant un peu de lipides.
• Aliments riches : oignons rouges, câpres, pommes, baies, thé vert.

💣 Limite supérieure (UL)

Note : aucune toxicité connue aux apports alimentaires.
Les études humaines indiquent une bonne tolérance jusqu’à 1 g/j.
Au-delà, la sécurité à long terme reste peu étudiée, notamment pour le foie et les reins.

Sécurité

• Bien tolérée à doses normales.
• Maux de tête ou nausées légères possibles.
• Prudence en cas de traitement médicamenteux sensible (CYP3A4, CYP2C9, transporteurs).
• Grossesse/allaitement : données insuffisantes → éviter supplémentation concentrée.

Risques & interactions

• Généralement bien tolérée ; possibles maux de tête ou inconfort digestif léger.
• Haute dose prolongée : prudence hépatique/rénale chez sujets sensibles.
• ⚠️ Peut influencer certaines enzymes de métabolisation (CYP/transporteurs) → prudence avec médicaments à marge thérapeutique étroite.
• Éviter le surdosage combiné avec autres extraits polyphénoliques concentrés.

Conseils de choix (qualité)

• Privilégier les formes phytosomales ou liposomales (meilleure absorption).
• Vérifier la pureté (>95 % quercétine) et la dose réelle par capsule.
• Éviter les “mélanges miracles” sous-dosés ou non standardisés.
• Toujours associer à une alimentation riche en végétaux colorés.

Sources

• Examine.com — revue des effets de la quercétine
• ODS/NIH — Fiche Vitamine & Phytocomposés
• PubMed — études cliniques inflammation/immunité